buñuelos de calabaza

INGREDIENTES:

Calabaza.
Levadura prensada.
Harina.
Ralladura de limón.
Azúcar.
Canela molida.

rollos de vino

INGREDIENTES:

250 ml de aceite de oliva.
125 ml de vino blanco.
500 g de harina.
1 sobre de levadura.
150 g de azúcar glass.

pericana

INGREDIENTES:

Ñoras secas (varias) o pimientos secos.
1 Cabeza de ajo.
1 Capellán.

torta de sal

INGREDIENTES:

2 kg de harina.
1 lt de agua.
Aceite de oliva.
100 gr de sal.
Sal gorda.

zarangollo villenero

INGREDIENTES:

1 Kg de calabacines.
2 cebollas medianas.
2 tomates.
1.5 dl de aceite de oliva.
4 huevos.
Sal y oregano.

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INGREDIENTES:

3 Huevos.
1 Danones.
3 vasitos de los de Danone de harina.
1 vasito de los de Danone de aceite.
2 vasitos de los de Danone de azúcar.
2 gaseosas blanca y azules.
1 pizca de mantequilla.
Ralladura de un limón y canela.

borreta alcoyana

INGREDIENTES:

400 gr de bacalao desalado.
3 patatas.
1 cabeza de ajos.
1 cebolla.
4 huevos.
½ kg de espinacas.
2 ñoras.
Sal y aceite de oliva virgen.

 

INGREDIENTES para 8 personas.

½ Kg. de embutidos: Blanco, salchicha blanca, longaniza roja.
Trozos de pavo de la parte del contra muslo deshuesado.
Trozo de magro de cerdo.
½ conejo.
½ pollo de campo troceado y limpio.
12 huevos medianos o 10 gordos.
2 tomates grandes maduros rallados.
800 gr. de arroz.
80 cc. de agua.
Perejil, azafrán, sal y aceite puro de oliva.

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INGREDIENTES:


500 gr harina de fuerza.
100 gr de azúcar.
15 gr de levadura fresca de panadería.
150 gr de leche.
50 gr de aceite de oliva.
3 huevos para la masa y 1 huevo para pintar.
Ralladura de naranja o limón.

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