INGREDIENTES:
2 kg de harina.
1 lt de agua.
Aceite de oliva.
100 gr de sal.
Sal gorda.
PREPARACION:
Formamos una masa con el agua y la harina trabajándola bien sobre una superficie de mármol. Se cogen porciones de 300 gr aproximadamente cada una. Se estiran y se echa abundante aceite en el centro y se doblan como si fuera un libro, lo cortamos en cuatro trozos y lo volvemos a estirar hasta formar una lámina fina que se cuece en el horno a fuego medio y se queda como una torta hojaldrada. Antes de meterlas en el horno, les ponemos unos granos de sal gorda