INGREDIENTES:
Calabaza.
Levadura prensada.
Harina.
Ralladura de limón.
Azúcar.
Canela molida.
PREPARACION:
Cocemos la calabaza y la dejamos enfriar. Después separamos la pulpa de la corteza y las semillas. Le añadimos harina, ralladura de limón y canela. Dejamos la masa en algún sitio con temperatura elevada para facilitar la fermentación. Cuando ha subido la masa lo suficiente, empezamos a echar los buñuelos, haciendo una bolita y con el dedo le hacemos el agujero en el centro, al aceite caliente, a unos 170ºC. Una vez hechos le echamos azúcar por encima.